预制菜行业简析报告

企业简介：预制菜行业是指经过预先处理的半成品或成品菜，可分类为即食、即热、即烹、即配四大类。中国预制菜行业经历了萌芽期、B端成长期和C端加速发展期，当前正处于快速发展阶段，受到疫情和消费者习惯变化的推动。

所属行业：食品加工、餐饮服务业

案例主要亮点：

1.2023年中国预制菜市场规模达到5165亿元，预计未来几年将持续增长。同时预制菜行业得到国家政策的支持，2023年首次被写入中央一号文件。

随着消费者对便捷健康饮食的需求增加，预制菜行业正逐渐从面向餐饮企业的B端市场向面向消费者的C端市场转变。

外卖市场的增长促进了预制菜行业的发展，提高了餐饮企业的出菜效率。

4.上游原料企业、速冻食品企业、专业预制菜企业、餐饮企业和平台型企业等多行业参与，但仍面临着供应链不稳定和物流建设待完善的挑战。